Bij de moerbei

31 juli 2020 om 09:46

Vraag We hebben een moerbeiboom. Kunt u me zeggen of die vruchten gezond zijn en welke vitaminen ze bevatten? Ik maak er veel sap van.

Antwoord Er bestaan verscheidene moerbeisoorten: witte, rode en zwarte. De laatstgenoemde (Morus nigra) is het best geschikt voor de consumptie. Verse vruchten bevatten een flinke hoeveelheid vitamine C, maar als daarvan sap wordt gekookt, gaat het merendeel daarvan verloren. Moerbeien hebben, als ze diepzwart zijn, een heerlijke smaak.