Na de bakker, de poelier en de groenteman verlaat slager Jan van Maanen het Vrijheidsplein

ZEIST Hij vindt het heel lastig om zijn trouwe klanten teleur te stellen, maar Jan (57) en Jolanda (55) van Maanen sluiten hun ambachtelijke slagerij aan het Vrijheidsplein. De komende, grote verbouwing van het winkelcentrum heeft daar niets mee te maken. Het ondernemende echtpaar nam dat besluit al twee jaar terug.

HOOGTEPUNT

,,We stoppen op ons hoogtepunt. We hadden gehoopt dat we de zaak konden verkopen, maar dat is niet gelukt. Jammer voor het winkelcentrum dat na de bakker, de poelier en de groenteman ook de slager kwijtraakt, maar we blijven bij ons besluit. 

We maken heel lange dagen: zes dagen per week van half zeven tot half zeven zijn we aan het werk, dus qua uren heb ik wel tot mijn tachtigste gewerkt. Het slagersvak is fysiek zwaar en het is de laatste jaren steeds drukker geworden in de zaak. Nadat Slagerij van Hunnik stopte en de poelier vertrok, is het hier drukker dan ooit. Ik wil niet doorgaan tot het fout gaat, maar gezond stoppen,’’ vertelt Van Maanen. 

,,Het is het lastigste om mensen teleur te stellen, maar dat vindt straks ook wel weer een weg.’’

TRAITEUR

Jan begon als jongen van zeventien bij Scharrelslagerij Hennie en Jan van der Sluis. Tien jaar later moest Van der Sluis vanwege gezondheidsproblemen stoppen en nam zijn ondernemende medewerker de zaak over. Met zijn vrouw Jolanda bouwde Van Maanen de zaak uit. ,,De toonbank is nu twee keer zo groot. We zijn steeds meer traiteur en koken zelf. Behalve vlees zorgen we voor maaltijden, hapjes, catering en belegde broodjes. Kant-en-klaar neemt steeds meer de overhand. Mijn zus Hetty heeft met 200% liefde en inzet meegewerkt. Wij komen uit een gezin van acht, ik ben de op een na jongste, zij is de oudste en bijna zeventig. Ze mag met pensioen.’’ 

Sinds corona werkte dochter Kimberly ook mee in de zaak. Die heeft al een nieuwe baan gevonden. Jan en Jolanda gaan als de zaak is gesloten eerst samen op reis. ,,Daarna ga ik een paar dagen per week werken. Verschillende collega’s hebben al belangstelling getoond.’’

Slagerij Van Maanen is vrijdag 25 april voor het laatst geopend. Die dag is er van 16.00 tot 18.00 uur een afscheidsborrel in de zaak.