Bio in het Bos: elke twee weken verse producten direct van de boer op je bord

ZEIST Verse groente en fruit, en ook zuivel en vlees: verser dan direct van de biologische boer kan het niet. Bij Bio in het Bos kun je het elke twee weken kopen. Bestellen doe je in het weekeinde en woensdagochtend brengt de boer jouw producten naar de Boskapel. En dan is er vaak ook nog van alles in de losse verkoop. Klinkt dat smakelijk? Bio in het Bos heeft ruimte voor nieuwe deelnemers.

Om de week wordt het terrein voor De Boskapel aan de Laan van Beek en Royen omgetoverd in een biologische markt. Een aantal vrijwilligers van Bio in het Bos stalt de bestellingen uit, producten die vroeg in de ochtend worden geleverd. Zuivel en vlees worden zorgvuldig gekoeld opgesteld, en aan het einde van ochtend komen de deelnemers hun bestellingen ophalen. ,,Meestal zijn er een stuk of veertig, vijftig per keer’’, vertelt Anneke Spijker, bestuurslid van de vereniging en deelnemer van het eerste uur. Om de week verwerkt ze op zondagavond de bestellingen. ,,Sommige deelnemers doen elke keer mee, anderen af en toe. Daar ben je helemaal vrij in. Er is maar één verplichting als je mee wilt doen: een keer in de zes tot acht weken op een woensdagochtend helpen bij de Bio in het Bos-dagen.’’ 

Bio in het Bos is een nieuwe naam voor de vereniging die bestaat sinds 2013. De oude naam (Groene Schuur Zeist) leverde wat verwarring op omdat er meer groene schuren zijn, en de nieuwe naam is een mooi moment om het initiatief een boost te geven, vindt Denise Land, die ook al vanaf het begin betrokken is. ,,Met iets meer deelnemers kunnen we makkelijker bestellen. Voor sommige producten geldt een minimumbestelling, dus hoe meer bestellingen er zijn, hoe groter de kans dat je krijgt wat je besteld hebt.’’ ,,Dan zijn er ook meer producten in de losse verkoop, en dat is een mooie kans om je te laten verrassen door groente of fruit dat je nog niet kent’’, zegt Anneke.

DUURZAAM CONCEPT

Roel van Nieuwstadt, ,,lid van het tweede uur’’, vindt Bio in het Bos een duurzaam concept, alleen al omdat er op deze manier zo min mogelijk voedselkilometers gemaakt worden: de producten worden direct door de boer bij de klant afgeleverd. Ze komen van boerencollectief BioRomeo uit de Noordoostpolder. Alle boeren die daarbij aangesloten zijn hebben een Eko of Demeter keurmerk. ,,Je koopt lokale producten en betaalt daar een eerlijke prijs voor, die toch betaalbaar is. En je eet met de seizoenen. Ik vind het altijd heel verrassend hoe groot de keuze ook in de winter is.’’

GEWELDIGE KWALITEIT

,,De kwaliteit is geweldig’’, vult Evelien Raap aan, die ook al vanaf het begin meedoet. ,,De producten blijven heel lang goed. Dat is echt een verschil met wat je in de supermarkt koopt. Je kunt die twee weken makkelijk overbruggen. En het is veel smakelijker.’’ Evelien stelt niet voor twee weken haar menu vast, maar laat zich ook graag verrassen. De deelnemers doen trouwens veel aan uitwisseling van ideeën. Als er groente te koop is die je niet kent, of er is een keer wat extra van iets, dan zijn er altijd recepten beschikbaar.

De deelnemers aan Bio in het Bos organiseren ook allerlei activiteiten, ze gaan bijvoorbeeld elk jaar een keer op bezoek bij de boer, en eenmaal per jaar is er een oogstdiner. ,,Als je nieuw bent in Zeist zijn wij een mooie kans om contacten te leggen. Maar je bent net zo welkom als je alleen maar bestelt.’’

KENNISMAKEN

Bio in het Bos is te vinden op Samen Duurzaam Doen, zondagmiddag 18 mei in de Boswerf, en op woensdag 28 mei is er een open ochtend met koffie bij de Boskapel van 11 tot 12,30 uur. Aanmelden hoeft niet. Meer info vind je op bioinhetbos.nl

Dit artikel wordt u aangeboden door Bio in het Bos.