Nieuw in Zeist: La Charcuterie chez John

ZEIST La Charcuterie Chez John aan de Middellaan 5 in Zeist is zaterdag feestelijk geopend. Eigenaar Johnny Kuijntjes staat trots achter de toonbank en vertelt enthousiast over het brede assortiment fijne vleeswaren. Hij is een bekend gezicht. ,,Ik heb acht jaar gewerkt bij Kwaliteitsslagerij Van Dolder aan de Bergweg in Zeist. Dick van Dolder levert de grillworst en de hammen die hier in de toonbank liggen,’’ vertelt de geboren en getogen Zeistenaar.

De zaak ziet eruit om door een ringetje te halen. ,,Mijn hele familie heeft geholpen bij de verbouwing, het is mooi geworden.’’ Ouders kunnen hun kinderen met een gerust hart meenemen tijdens het winkelen. In de zaak staat een mooie speeltafel opgesteld. ,,Mijn motto is kwaliteit en gezelligheid. Als de kinderen het gezellig hebben, is dat prettig voor de ouders.’’

Het proefdraaien zit erop, de reacties van de klanten zijn enthousiast. Nu is het tijd voor het echte werk. De jonge ondernemer – hij is 27 jaar – is allround gediplomeerd slager, maar kiest ervoor zich te specialiseren in betere vleeswaren. Veel daarvan bereidt hij in zijn eigen keuken. Voor zijn gebraden gehakt, rosbief, fricandeau en dagverse filet americain komen de klanten terug. ,,Ik werk met puur natuur rundvlees van de beste kwaliteit, dat ik betrek bij een slagerij in Leersum,’’ vervolgt de geboren en getogen Zeistenaar, die graag samenwerkt met collega’s uit de regio.

Een deel van het assortiment salades bereidt Johnny ook in zijn eigen keuken. ,,De gerookte kipsalade en de kipsalade met pesto zijn echte hardlopers.’’

De schalen paté komen van verder weg. ,,Paté maken kunnen ze nergens beter dan in België, dat wil ik mijn klanten niet onthouden.’’

In samenwerking met kaasboer Enrico aan het Vrijheidsplein biedt La Charcuterie Chez John een ruime sortering bijzondere kazen voor bij de borrel en een variëteit aan kazen voor op brood.

De ambachtelijke vleeswarenzaak is zes dagen per week geopend. Van maandag tot en met vrijdag begint hij om 8.30 uur en op zaterdag is de zaak al om 7.00 uur open. ,,Ik begin toch vroeg in de keuken, dan kan ik de zaak net zo goed al open doen.’’ Op zaterdag werkt een nichtje mee in de zaak.

Bestellingen van borrelplanken en vleeswaren voor bedrijven bezorgt La Charcuterie Chez John op afspraak.

Meer informatie: 06-21349785 of info@lacharcuteriechezjohn.nl

Dit artikel wordt aangeboden door
La Charcuterie Chez John
Middellaan 5, Zeist | 06-21349785