Wat is een voedseldroger en hoe gaat het in zijn werk

Een voedseldroger of droogoven wordt steeds vaker gebruikt terwijl het drogen van voedsel één van de oudste conserveringstechniek is die er bestaat. Door het drogen van voedsel zoals groenten, fruit maar ook vlees en vis kan je producten lang bewaren. De producten kan je op die manier als gezonde snack gebruiken of genieten van seizoen groenten die op het moment van consumeren niet meer verkrijgbaar zijn.

De voedseldroger

De voedseldroger is te vergelijken met een kleine oven die speciaal gemaakt is voor het drogen van voedsel. De droger beschikt over verschillende lades, bijvoorbeeld vijf of tien lades. Door de circulatie van hete en droge lucht wordt het water uit het artikelen onttrokken en droogt het product op een zeer efficiënte manier. Veel efficiënter dan dat je het voedsel door middel van zon, vuur of een gewone oven zou drogen. In de droogoven wordt de groei van micro-organismen tegen gegaan waardoor er geen schimmels ontstaan.

De voordelen van een droogoven

Een droogoven heeft vele voordelen. Ten eerste is het drogen van voedsel één van de goedkoopte conserveringstechnieken die er zijn. Daarnaast gebruikt een droogoven minder energie dan een normale oven zal doen. Ten derde droogt de droogoven de producten op een zeer effectieve manier. Door de juiste temperatuur worden smaak en voedingswaarden goed behouden. Ten opzichte van het steriliseren van producten blijven micro-organismen bestaan alleen komen niet in contact met water waardoor er geen schimmels ontstaan.

Zelf voedsel drogen

Het proces om voedsel te drogen is eigenlijk heel simpel en heb je bijna geen omkijken aan. Snij elk gewilde groenten of fruit in plakjes en leg deze in de lade. Zet de droogoven aan en laat het te drogen product in de benodigde drogen. Wanneer de droogtijd erop zit haal je het product uit de oven en kan je het consumeren of het product ergens droog opbergen. Een leuk voorbeeld van gedroogd fruit is bananenchips. Heerlijk als tussendoortje of door de yoghurt. Iets dikker fruit zoals abrikozen kan je het beste eerst even een uurtje wellen. Maak van de gedroogde vruchten heerlijke repen. Naast fruit en groenten kan je ook vlees en vis drogen. Er zijn genoeg recepten en kookboeken beschikbaar!