Ron en Jessica van Hunnik en hun team. Zaterdag 17 december was de laatste dag voor hun slagerij aan de Bergweg.
Ron en Jessica van Hunnik en hun team. Zaterdag 17 december was de laatste dag voor hun slagerij aan de Bergweg.

Einde aan dertig jaar slagersvakmanschap in Zeist

17 december 2022 om 19:52 Mensen

ZEIST Je begrijpt niet waarom Slager Van Hunnik aan de Bergweg na deze zaterdag de deuren sluit. Klanten lopen af en aan, het is een drukte van belang. ,,Maar kom maar eens kijken op een dinsdag of een woensdag’’, legt een van de medewerkers uit aan een verbaasde klant, ,,dan snap je dat we dit niet vol kunnen houden.’’ 

Concurrentie van supermarkten, minder vlees eten, inflatie: je producten kunnen nog zo goed zijn, daar kan je niet tegenop als zelfstandig ondernemer. Na meer dan dertig jaar met veel liefde het slagersvak te hebben beoefend stoppen Ron en Jessica van Hunnik met hun bedrijf.  

VÒÒR DE KERST Maar waarom dan sluiten net vóór iedereen z’n kerstinkopen doet? Slager Ron van Hunnik heeft er twee redenen voor: ,,De afgelopen maanden hebben we in de winkel gelukkig goed onze voorraden kunnen verkopen. Om een mooi aanbod voor kerst te hebben zou ik weer veel moeten inkopen en daar blijft toch altijd een deel van over. Daar kom ik niet meer van af. En op 1 januari moet het pand helemaal leeg opgeleverd worden. Dat is nog een hele klus want ook alle apparatuur die achter staat moet eruit. Dat kunnen we nu tenminste halen.’’ Een projectontwikkelaar verbouwt de begane grond, waar de slagerij zat, straks tot vijf appartementen. 

EMOTIONEEL Ron is er niet meer emotioneel onder. ,,Dat was toen we het besluit namen. Nu zijn we wel aan het idee gewend.’’ Dat geldt duidelijk niet voor de klanten. Sommigen reageren verbaasd als ze horen dat deze zaterdag de laatste dag is. Het loopje naar binnen was zo vertrouwd voor ze dat ze de aankondiging over het hoofd hebben gezien. Anderen komen met een cadeau om Ron en Jessica te bedanken voor jarenlange fijne service. Trouwe klanten mogen rekenen op een omhelzing als dank voor de klandizie. Het afscheid valt het personeel toch zichtbaar zwaar. Eén klant heeft moeite om te bekomen van het slechte nieuws, dat voor hem als een volkomen verrassing kwam. ,,De laatste dag... ‘t is toch wat...’’

Deel dit artikel via:
advertentie
advertentie